一、山梨糖醇液是什么？
根据《GB 1886.187-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液》的规定，山梨糖醇液是玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，经水解，精制制成葡萄糖，在催化剂的作用下经氢化反应，然后通过过滤、离交精制、蒸发浓缩制得的食品添加剂。液体山梨醇根据山梨醇纯度不同，分为日化级山梨醇和VC级山梨醇。
山梨糖醇则是山梨糖醇液经过浓缩、干燥、筛分等工艺制得的食品添加剂。
二、基本信息
中文名称：山梨醇 别名：山梨糖醇，葡萄糖醇
英文名称：Sorbitol
化学式:C6H14O6
分子量:182.17
CAS号:50-70-4
性状:白色结晶性粉末，无臭，味略甜(甜度约为蔗糖的60%)，有引湿性。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚等多数有机溶剂。
熔点:95-99°C
沸点:494.9°C
闪点:292.5°C
三、用途
医药领域:
治疗疾病:作为脱水药，可降低颅内压、眼内压，减轻组织水肿，用于治疗脑水肿、青光眼等疾病，也可用于心肾功能正常的水肿少尿症状。
药物辅料:是常见的药物辅料，可作为片剂的填充剂、颗粒剂的稀释剂、软膏的基质等，还可用于制备乳膏剂、栓剂、滴眼剂等制剂，具有保湿、润滑、助悬等作用。
食品行业:作为低热量、低糖、低卡路里的甜味剂，可用于替代蔗糖或其他糖类，添加到食品中，如口香糖、糖果、饮料等，还可作为保湿剂，防止食品干燥变硬。
日化工业:用于化妆品中，如乳液、面霜、洗发水等，可起到保湿、滋润、增稠等作用，使产品具有更好的稳定性和使用效果，且凭借其出色的吸湿性和安全性，成为了甘油和丙二醇的理想替代品。另外利用他的防龋齿性，可用于牙膏。
化工领域:这是山梨醇用量最大、附加值最高的应用领域，可用于生产维生素C、表面活性剂，是合成高分子材料、醇酸树脂、聚醚多元醇等化工产品的重要原料。
四、使用注意
操作防护:操作时需做好防护，佩戴防尘口罩、防护手套和护目镜，避免粉尘吸入及接触皮肤。工作场所必须保持通风并严禁吸烟。
安全储存环境:应储存于阴凉(库温不超过25°C)、干燥、通风良好的库房，相对湿度不超过75%，避免阳光直射。
密封:山梨醇具有吸湿性，包装必须严格密封，防止受潮。
禁配物:避免与强氧化剂、强还原剂或食用化学品混存混运。
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